Après des études d’histoire durant lesquelles il s’est notamment intéressé aux relations entre la guerre froide et la conquête de l’espace, Pierre-François Mouriaux s’est engagé en 1991 dans la promotion de la culture spatiale. Il a ainsi œuvré au sein du Cosmos Club de France d’Albert Ducrocq, de l’association Planète Sciences, du musée de l’Air et de l’Espace du Bourget, puis de la Fédération internationale d’astronautique (IAF).

En 2011, il a co-fondé l’association Histoires d’espace, qui effectue des recherches historiques, organise des événements grand public et crée des expositions autour de l’espace ; début 2019, il a participé à la renaissance de la Commission Astronautique et Techniques Spatiales de la Société Astronomique de France.

Depuis 2016, Pierre-François est responsable de la rubrique Espace de l’hebdomadaire Air & Cosmos. À ce titre, il a suivi au plus près la préparation et le déroulement des missions Proxima et Alpha de Thomas Pesquet, assistant notamment à son lancement à Baïkonour, au Kazakhstan. Il est le co-auteur de trois ouvrages sur le sujet : De Gagarine à Thomas Pesquet – L’Entente est dans l’Espace avec Eric Bottlaender (éditions Louison), Profession Astronaute – L’aventure de Thomas Pesquet avec Thomas Marlier (éditions Paulsen) et Thomas, Matthias, Samantha et les autres – Trois Européens sur orbite avec l’équipe ISS News (éditions Ginkgo). Son métier lui permet également de visiter des usines du secteur spatial peu voire pas accessibles au public, d’assister à des lancements en Guyane, aux États-Unis et au Kazakhstan, et de rencontrer de nombreux astronautes.

Pierre-François, qui a signé ou co-signé 22 ouvrages depuis 2013 (dont deux disponibles en poche), publie régulièrement des ouvrages destinés à la jeunesse, sur l’espace et l’astronomie, dont plusieurs ont été traduits à l’étranger. Illustré par Halfbob, l’incontournable Comment on fait pipi dans l’espace ?, sorti en 2016 chez Fleurus, a été doublement récompensé l’année suivante : prix André Brahic du prix d’astronomie jeunesse (Ciel & Espace) et prix Jeunesse du Livre Scientifique de Paris-Saclay.

Depuis 2021, Pierre-François co-dirige au sein des éditions Ginkgo la collection Histoires d’espace, riche de dix titres à ce jour.